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伴汤的家常做法大全

文章导读

半汤又叫疙瘩汤是在曩昔的时刻常常会喝的一种疙瘩汤,着实疙瘩汤主要的道理便是先把面粉调成面团状,而这些小的颗粒状面团再放到锅里面煮开,加入自己爱好吃的蔬菜,就可以制作成疙瘩汤,然则在制作的历程中,必要留意配料的选用也是异常紧张的。

制作历程

先将白面半碗倒入面盆,置于案板上,右手拿筷、左手端凉水杯,迟钝倒水徐徐搅拌至半干状,然后弃筷拿洗净的五指在盆中将面打成平均的碎末状。然后将切成小丁的西红柿用油炒成酱状,放入同样切成丁的土豆拌炒一下子,加半锅水,锅开后将碎末状的面撒入锅内,水开过一滚后,再将鸡蛋打坏搅拌入锅内。待水再开,关火,将葱花、盐、酱油少许、味精少许放入,点入喷鼻油,盖锅半晌即成。

伴汤营养

做好的西红柿拌汤滑润适口,汤美味美,含有富厚的蛋白质、碳水化合物、铁质等,面疙瘩煮得很软,像大年夜米粒大年夜小,味道酸中带喷鼻,细腻柔和,有滋有味。

做法要点

做拌汤时,这加水的学问还挺大年夜。想吃稠的呢,和面的时刻可以把水调成继续滴的小细流,滴入盆中的时刻用筷子赓续搅拌,到盆中的粉大年夜部分成为小疙瘩且尚有些许粉末时竣事,这样拌出的疙瘩小而散,且带有粉末,入水后迅速散开,使汤变浓稠。

假如要想吃清亮些的,和面时就可以一次多加些水,搅拌历程中形成一些大年夜块的面团,用筷子将其打烂呈不规则的块头,保留些许小块头和极少量的粉末,这样的成品会对照有嚼头,汤也更清亮、更爽口。假如块太大年夜不好用筷子打也不要紧,直接用干净的手鄙人锅时撕捏生长条或片状即可。

此外,拌汤可以做荤也可以做素,选材极广,假如你乐意以致可以将鲍鱼海参加进去一路煮。拌汤因为营养富厚,面疙瘩细腻爽滑,就算是没长牙齿的小宝宝也都能吃,以是别看是田舍平常饭,到了城里一样受迎接。

作者:qing

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